المواضيع

Glucono-Delta-Lactone (GDL) الغذاء الصف: التوفو تجلط وحمض

Glucono-Delta-Lactone (GDL) الغذاء الصف: التوفو تجلط وحمض يعتمد الاستخدام الصناعي Glucono-Delta-Lactone كحمض غذائي على التحلل المائي المتأخر لحمض الغلوكونيك. المركب هو 1 ، 5-لاكتون من حمض D-gluconic ، CAS 90-80-2 ، الصيغة التجريبية C6H10O6 ، الوزن الجزيئي 178.14 g mol ⁻ ¹. في شكل بلوري جاف يكون مستقرًا ؛ في...